SCHEDA PRODUTTORE


Azienda:Azienda agricola semplice Altura
Titolare:Mattia Carfagna
Indirizzo:località Mulinaccio - 58012 Isola del Giglio GR
Telefono:+39 0564 806041
Email:Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.
Sito:www.alturavigneto.it
Superficie Aziendale:Circa 9
Altitudine:Sul mare: 30
Bottiglie Prodotte:Circa 9.000
Vitigni:Ansonaco sangiovese grenace trebbiani malvasie moscati
Superficie Vitata:Circa 3,3
Sistema Allevamento:Alberello basso, Liana selvatica
Età:da 15/16 a 80
Metodo di lavoro:manuale
Come lavoriamo:Con la forca, la zappa ed il decespugliatore
Certificazioni:Nessuna
Enologo:noi stessi
Agronomo:noi stessi
Laboratorio:Gianfrancesco Paoletti - S.Casciano Val di Pesa

 

Schede Vini

Bottiglie

 

Vino:

Tipologia:Rosso
Caratteristiche:Secco
Bottiglie prodotte:Circa 10.000
Origine uve:Isola del Giglio
Uve:Uve rosse miste
Vendemmia:manuale in cassette - fine settembre, primi di ottobre
Resa (q/ha):Circa 25
Lieviti:Dell'uva
Enzimi:No
Chiarificanti:No
Stabilizzanti:No
Filtrazione:No
Acidità (g/l):Non so
Correzione acidità:No
Utilizzo freddo caldo:No
Macerazione:Molto lunga, diversi mesi
Affinamento:Acciaio - breve tempo in tonneau - ancora acciaio poi vetro
Rame:no
Titolo alcolico:Circa 14
Ph:Non so
Estratto Secco:Non so
Solforosa libera(mg/l):4/6
Solforosa Totale(mg/l):25/30


Vino:

Tipologia:Rossetto - Clairet
Caratteristiche:Vino secco
Bottiglie prodotte:2.000
Origine uve:La vicina Maremma
Uve:Sangiovese
Vendemmia:Manuale in cassette - 10 settembre/primi di ottobre
Resa (q/ha):60/80
Lieviti:Dell'uva
Enzimi:No
Chiarificanti:No
Stabilizzanti:No
Filtrazione:No
Acidità (g/l):Non so
Correzione acidità:No
Utilizzo freddo caldo:No
Macerazione:2/3 gg
Affinamento:Acciaio e vetro
Rame:No
Titolo alcolico:Circa 13
Ph:Non so
Estratto Secco:Non so
Solforosa libera(mg/l):3
Solforosa Totale(mg/l):19


Vino:

Tipologia:Bianco dorato
Caratteristiche:Secco
Bottiglie prodotte:Circa 6.000
Origine uve:Isola del Giglio
Uve:Ansonaco
Vendemmia:Manuale in cassette - 1/30 settembre
Resa (q/ha):Circa 25
Lieviti:Dell'uva
Enzimi:No
Chiarificanti:No
Stabilizzanti:No
Filtrazione:No
Acidità (g/l):Non so
Correzione acidità:No
Utilizzo freddo caldo:No
Macerazione:Metà sì, metà no
Affinamento:Acciaio e vetro
Rame:No
Titolo alcolico:Circa 13,5
Ph:Non so
Estratto Secco:Non so
Solforosa libera(mg/l):3
Solforosa Totale(mg/l):19


 

 

 

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