SCHEDA PRODUTTORE


Azienda:Il Vinco (Fattoria Rampino di Manoni Daniele)
Titolare:Daniele Manoni
Indirizzo:Via del Lago, 95 - 01027 Montefiascone (VT)
Telefono:+39 328 2061837
Email:Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.
Sito:www.ilvinco.it
Superficie Aziendale:25
Altitudine:380
Bottiglie Prodotte:2.500
Vitigni:Canaiolo nero
Superficie Vitata:2,5
Sistema Allevamento:Cordone speronato (impianto innestato), doppio capovolto (piede franco)
Età:20/30
Metodo di lavoro:Biologico non certificato
Come lavoriamo:Gli apporti di sostanza organica vengono effettuati con sovesci multivarietali e letame. I trattamenti effettuati con dosi mirate di rame e zolfo di miniera. Con l’annata 2016 è partita la sperimentazione della Zeolite, minerale vulcanico estratto dal tufo, roccia abbondantissima nelle nostre zone vulcaniche (lago di Bolsena). Questo minerale sperimentato con studio universitario (Univ. Agraria della Tuscia, Viterbo) ci aiuta a diminuire le quantità di rame e zolfo dei trattamenti. Gestione del suolo con inerbimento.
Certificazioni:No
Enologo:No
Agronomo:No
Laboratorio:Omniadue Lab Orvieto

 

Schede Vini

Bottiglie

 

Vino:

Canajò

Tipologia:Vino rosso
Caratteristiche:Il nostro vino Canajo’ è un canaiolo nero in purezza (vitigno autoctono) che esprime il terroir di provenienza di origine vulcanica (lago di Bolsena). Il particolare microclima del lago, unito ai terreni tufacei ed in parte sabbiosi, donano caratteristiche di freschezza e sapidità.
Bottiglie prodotte:2.500
Origine uve:Vigneti in affitto
Uve:Canaiolo nero
Vendemmia:Manuale in cassetta - Ultima decade di settembre
Resa (q/ha):45
Lieviti:Indigeni
Enzimi:No
Chiarificanti:No
Stabilizzanti:No
Filtrazione:No
Acidità (g/l):4,6
Correzione acidità:No
Utilizzo freddo caldo:No
Macerazione:7 gg in cemento
Affinamento:6 mesi in acciaio inox
Rame:
Titolo alcolico:13
Ph:3,9
Estratto Secco:
Solforosa libera(mg/l):20
Solforosa Totale(mg/l):35


 

 

 

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