SCHEDA PRODUTTORE


Azienda:Az.Agr. 1701 Franciacorta
Titolare:Silvia e Federico Stefini
Indirizzo:P. Marconi, 6 - 25046 Cazzago San Martino (BS)
Telefono:+39 030 7750875
Email:Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.
Sito:www.1701franciacorta.it
Superficie Aziendale:10,5
Altitudine:180/200
Bottiglie Prodotte:50.000
Vitigni:Chardonnay e Pinot nero
Superficie Vitata:10,5
Sistema Allevamento:Guyot
Età:Tra i 10 e i 25
Metodo di lavoro:Biodinamico
Come lavoriamo:Coltiviamo i vigneti con i metodi e le tecniche dell'agricoltura biologica e biodinamica. La concimazione e la coltivazione sono attuati con modalità che rispettano e promuovono la fertilità e la vitalitù del terreno e allo stesso tempo le qualità tipiche delle specie vegetali. Secondo il metodo biodinamico, la fertilità e la vitalità del terreno devono essere ottenute con mezzi naturali: compost maturo e materiale vegetale come fertilizzante, rotazioni colturali, lotta antiparassitaria meccanica e pesticidi a base di sostanze minerali e vegetali. Le lavorazioni nel vignato sono fatte nel rispetto della vitalità dello stesso, facendo di tutto per non comprimerlo quando è bagnato, di non impoverirlo con lavorazioni troppo aggressive o in momenti dell'anno non adatti. Utilizziamo il preparato 500, il preparato 501, il sovescio, tisane e decotti, rame e zolfo nei limiti concessi da Demeter
Certificazioni:Biologico Ccpb e biodinamico Demeter
Enologo:Adriano Zago
Agronomo:Marco Benedinie Adriano Zago
Laboratorio:Enoconsulting, via Iseo 6/a - 25030 Erbusco (BS)

 

Schede Vini

Bottiglie

 

Vino:

1701 Franciacorta Brut docg

Tipologia:Franciacorta docg
Caratteristiche:Colore: giallo paglierino. Perlage: fine e persistente. Profumo: ampio con note di pasticceria e finale piacevolmente minerale di grafite. Sapore: pieno e ampio bilanciato da un'elevata acidità, minerale con note di frutta fresca e lungo finale di mela rossa
Bottiglie prodotte:20.000
Origine uve:Dai nostri vigneti biodinamici
Uve:85% Chardonnay, 15% Pinot nero
Vendemmia:2012 - Vendemmia manuale - Metà agosto
Resa (q/ha):80
Lieviti:Indigeni
Enzimi:No
Chiarificanti:No
Stabilizzanti:No
Filtrazione:No
Acidità (g/l):6,9
Correzione acidità: b
Utilizzo freddo caldo:Freddo
Macerazione:No
Affinamento:Minimo 30 mesi sui lieviti
Rame:0,02
Titolo alcolico:12,5
Ph:3,12
Estratto Secco:20,8
Solforosa libera(mg/l):9
Solforosa Totale(mg/l):45


Vino:

1701 Franciacorta Satèn docg

Tipologia:Franciacorta docg
Caratteristiche:Colore: giallo paglierino. Perlage: fine ed elegante. Profumo: intenso con piacevoli sentori floreali e finale piacevolmente minerale di grafite. Sapore: elegante e fresco, sentori di pesca accompagnati da piacevoli note balsamiche
Bottiglie prodotte:15.000
Origine uve:Dai nostri vigneti biodinamici
Uve:100% Chardonnay
Vendemmia:2013 - Vendemmia manuale - metà agosto
Resa (q/ha):80
Lieviti:Indigeni
Enzimi:No
Chiarificanti:No
Stabilizzanti:No
Filtrazione:No
Acidità (g/l):7,1
Correzione acidità:No
Utilizzo freddo caldo:Freddo
Macerazione:No
Affinamento:Minimo 30 mesi sui lieviti
Rame:0,02
Titolo alcolico:12,5
Ph:3,05
Estratto Secco:19
Solforosa libera(mg/l):12
Solforosa Totale(mg/l):54


Vino:

1701 Franciacorta Rosé docg

Tipologia:Franciacorta docg
Caratteristiche:Colore: giallo paglierino. Perlage: fine ed elegante. Profumo: intenso con piacevoli sentori floreali e finale piacevolmente minerale di grafite. Sapore: elegante e fresco, sentori di pesca accompagnati da piacevoli note balsamiche
Bottiglie prodotte:5.000
Origine uve:Dai nostri vigneti biodinamici
Uve:100% Pinot nero
Vendemmia:2012 - Vendemmia manuale - Metà agosto
Resa (q/ha):80
Lieviti:Indigeni
Enzimi:No
Chiarificanti:No
Stabilizzanti:No
Filtrazione:No
Acidità (g/l):6,7
Correzione acidità:No
Utilizzo freddo caldo:Freddo
Macerazione:Sì, per circa 5 ore sulle bucce
Affinamento:Minimo 30 mesi sui lieviti
Rame:0,02
Titolo alcolico:12
Ph:3,04
Estratto Secco:20,9
Solforosa libera(mg/l):14
Solforosa Totale(mg/l):52


Vino:

1701 Sullerba

Tipologia:Sur lie
Caratteristiche:Non dosato. Non sboccato. Non filtrato. Pressione di 3,5 atmosfere. Colore: aspetto torbido, colore giallo verdognolo scarico. Perlage: sottile e delicato tipico del vino frizzante. Profumo: floreale con spiccate note di erbe aromatiche. Sapore: fresco e leggero, con note di pesca bianca e agrumi maturi.
Bottiglie prodotte:3.000
Origine uve:Dai nostri vigneti biodinamici
Uve:100% Chardonnay
Vendemmia:2013 - Vendemmia manuale - metà agosto
Resa (q/ha):80
Lieviti:Mosto di Chardonnay
Enzimi:No
Chiarificanti:No
Stabilizzanti:No
Filtrazione:No
Acidità (g/l):6,8
Correzione acidità:No
Utilizzo freddo caldo:Freddo
Macerazione:No
Affinamento:Minimo 12 mesi di rifermentazione in bottiglia utlizzando il mosto di Chardonnay
Rame:0,02
Titolo alcolico:11
Ph:3,06
Estratto Secco:22
Solforosa libera(mg/l):9
Solforosa Totale(mg/l):25


Vino:

1701 Sumàt

Tipologia:Igt Sebino
Caratteristiche:
Bottiglie prodotte:1.000
Origine uve:Dai nostri vigneti biodinamici
Uve:100% Chardonnay
Vendemmia:2015 - Vendemmia manuale - fine agosto
Resa (q/ha):80
Lieviti:Indigeni
Enzimi:No
Chiarificanti:No
Stabilizzanti:No
Filtrazione:No
Acidità (g/l):5,6
Correzione acidità:No
Utilizzo freddo caldo:Freddo
Macerazione:No
Affinamento:9 mesi in anfora di terracotta da 8 hl
Rame:0,02
Titolo alcolico:12
Ph:3,19
Estratto Secco:20,2
Solforosa libera(mg/l):4
Solforosa Totale(mg/l):35


 

 

 

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