SCHEDA PRODUTTORE


Azienda:Az.Agr. Cantina Supersanum
Titolare:Gabriele Nutricato
Indirizzo:Via Cesare Battisti, 177 - 73040 Supersano (LE)
Telefono:+39 348 9257465
Email:Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.
Sito:www.cantinasupersanum.com
Superficie Aziendale:9
Altitudine:90-150
Bottiglie Prodotte:5.000 circa
Vitigni:Nogroamaro, Malvasia nera di Lecce
Superficie Vitata:4 circa
Sistema Allevamento:Cordone speronato, Alberello appoggiato, Alberello pugliese
Età:10 - 60
Metodo di lavoro:Agricoltura organica rigenerativa
Come lavoriamo:Inerbimenti, sovesci e autoproduzione di macerati e preparati a base di microorganismi
Certificazioni:Doc Negroamaro di Terra d'Otranto
Enologo:Gabriele Nutricato
Agronomo:Dott.ssa Agr. Sara Nutricato
Laboratorio:Multilab della Camera di Commercio di Lecce, Laboratorio di analisi Ce.T.R.A. Tricase (LECCE), lab. analisi agr. Enocentro

 

Schede Vini

Bottiglie

 

Vino:

Tipologia:Vino da tavola rosso
Caratteristiche:
Bottiglie prodotte:700
Origine uve:Supersano
Uve:Negroamaro, Montepulciano, Malvasia, Sangiovese, Ciliegiolo
Vendemmia:Settembre
Resa (q/ha):65%
Lieviti:No
Enzimi:No
Chiarificanti:No
Stabilizzanti:No
Filtrazione:No
Acidità (g/l):
Correzione acidità:
Utilizzo freddo caldo:Solo nel controllo delle fermentazioni
Macerazione:2 gg
Affinamento:Acciaio e bottiglia
Rame:
Titolo alcolico:15
Ph:
Estratto Secco:
Solforosa libera(mg/l):28
Solforosa Totale(mg/l):65


Vino:

Tipologia:Vino doc Negroamaro di terra d'Otranto rosato
Caratteristiche:
Bottiglie prodotte:2.000
Origine uve:Supersano
Uve:100% Negroamaro
Vendemmia:Settembre
Resa (q/ha):55%
Lieviti:No
Enzimi:No
Chiarificanti:No
Stabilizzanti:No
Filtrazione:No
Acidità (g/l):9
Correzione acidità:
Utilizzo freddo caldo:Solo nel controllo delle fermentazioni
Macerazione:8 ore
Affinamento:Acciaio e bottiglia
Rame:
Titolo alcolico:12
Ph:
Estratto Secco:32
Solforosa libera(mg/l):15
Solforosa Totale(mg/l):50


 

 

 

FaLang translation system by Faboba