SCHEDA PRODUTTORE


Azienda:Podere Veneri Vecchio
Titolare:Raffaello Annicchiarico
Indirizzo:via Veneri Vecchio 1 - 82037 Castelvenere (BN)
Telefono:+39 340 5869048
Email:Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.
Sito:www.venerivecchio.com
Superficie Aziendale:4
Altitudine:250
Bottiglie Prodotte:circa 12.000
Vitigni:
Superficie Vitata:4
Sistema Allevamento:
Età:25-60
Metodo di lavoro:Naturale/Biodinamico
Come lavoriamo:Nessun trattamento chimico ; solo con macerati e infusi di piante da noi raccolti e inerbimento spontaneo. Il tutto con lo scopo di migliorare la fertilità della terra, la resistenza naturale delle piante e l’ecosistema viticolo.
Certificazioni:No
Enologo:Raffaello Annicchiarico
Agronomo:Raffaello Annicchiarico
Laboratorio:Isvea Poggibonsi, Centro servizi vitivinicolo Torrecuso (BN)

 

Schede Vini

Bottiglie

 

Vino:

BiancoTempo

Tipologia:Bianco
Caratteristiche:Vitigni autoctoni - macerato sulle bucce
Bottiglie prodotte:2.000
Origine uve:Dalle vigne da noi gestite
Uve:Grieco, Cerreto, Falanghina
Vendemmia:Fine settembre
Resa (q/ha):65
Lieviti:Spontanei
Enzimi:No
Chiarificanti:No
Stabilizzanti:No
Filtrazione:No
Acidità (g/l):5,6
Correzione acidità:No
Utilizzo freddo caldo:No
Macerazione:7/8 gg
Affinamento:In botti di Acacia e Castagno
Rame:No
Titolo alcolico:12
Ph:
Estratto Secco:
Solforosa libera(mg/l):16
Solforosa Totale(mg/l):34


Vino:

Tempo dopo Tempo

Tipologia:Bianco
Caratteristiche:Vitigni autoctoni - macerato sulle bucce
Bottiglie prodotte:2.000
Origine uve:Dalle vigne da noi gestite
Uve:Grieco, Cerreto
Vendemmia:Fine settembre
Resa (q/ha):65
Lieviti:Spontanei
Enzimi:No
Chiarificanti:No
Stabilizzanti:No
Filtrazione:No
Acidità (g/l):5,6
Correzione acidità:No
Utilizzo freddo caldo:No
Macerazione:15 gg
Affinamento:In botti di Acacia e Castagno
Rame:No
Titolo alcolico:11,5
Ph:
Estratto Secco:
Solforosa libera(mg/l):10
Solforosa Totale(mg/l):28


Vino:

Il Tempo Ritrovato

Tipologia:Bianco
Caratteristiche:Vitigni autoctoni - macerato sulle bucce
Bottiglie prodotte:1.800
Origine uve:Dalle vigne da noi gestite
Uve:Grieco, Cerreto
Vendemmia:Prima decade di ottobre
Resa (q/ha):65
Lieviti:Spontanei
Enzimi:No
Chiarificanti:No
Stabilizzanti:No
Filtrazione:No
Acidità (g/l):5,4
Correzione acidità:No
Utilizzo freddo caldo:No
Macerazione:12 gg
Affinamento:In botti di Ciliegio e Castagno
Rame:No
Titolo alcolico:12
Ph:
Estratto Secco:
Solforosa libera(mg/l):10
Solforosa Totale(mg/l):22


Vino:

Bella Ciao Agostinell

Tipologia:Bianco
Caratteristiche:Vitigni autoctoni - macerato sulle bucce
Bottiglie prodotte:1.600
Origine uve:Dalle vigne da noi gestite
Uve:Agostinella
Vendemmia:Fine settembre
Resa (q/ha):65
Lieviti:Spontanei
Enzimi:No
Chiarificanti:No
Stabilizzanti:No
Filtrazione:No
Acidità (g/l):6,4
Correzione acidità:No
Utilizzo freddo caldo:No
Macerazione:4/5 gg
Affinamento:In botti di Ciliegio, Acacia e Castagno
Rame:No
Titolo alcolico:12
Ph:
Estratto Secco:
Solforosa libera(mg/l):8
Solforosa Totale(mg/l):22


Vino:

Perdersi e Ritrovarsi

Tipologia:Rosso
Caratteristiche:Vitigni autoctoni - macerato sulle bucce
Bottiglie prodotte:1.800
Origine uve:Dalle vigne da noi gestite
Uve:Barbera del Sannio, Piedirosso, Aglianico
Vendemmia:Prima metà di ottobre
Resa (q/ha):60
Lieviti:Spontanei
Enzimi:No
Chiarificanti:No
Stabilizzanti:No
Filtrazione:No
Acidità (g/l):5,4
Correzione acidità:No
Utilizzo freddo caldo:No
Macerazione:40/50 gg
Affinamento:In Castagno e Rovere
Rame:No
Titolo alcolico:13
Ph:
Estratto Secco:
Solforosa libera(mg/l):10
Solforosa Totale(mg/l):28


Vino:

Rutilum

Tipologia:Rosso
Caratteristiche:Vitigni autoctoni - macerato sulle bucce
Bottiglie prodotte:2.000
Origine uve:Dalle vigne da noi gestite
Uve:Barbera del Sannio (vitigno autoctono, nessuna affinità col Barbera piemontese) e Sangiovese
Vendemmia:Fine settembre
Resa (q/ha):70
Lieviti:Spontanei
Enzimi:No
Chiarificanti:No
Stabilizzanti:No
Filtrazione:No
Acidità (g/l):6,2
Correzione acidità:No
Utilizzo freddo caldo:No
Macerazione:30 gg
Affinamento:In acciaio e botti di Castagno
Rame:No
Titolo alcolico:12,5
Ph:
Estratto Secco:
Solforosa libera(mg/l):12
Solforosa Totale(mg/l):32


Vino:

Nigrum

Tipologia:Rosso
Caratteristiche:Vitigni autoctoni - macerato sulle bucce
Bottiglie prodotte:2.000
Origine uve:Dalle vigne da noi gestite
Uve:Aglianico
Vendemmia:Fine settembre
Resa (q/ha):60
Lieviti:Spontanei
Enzimi:No
Chiarificanti:No
Stabilizzanti:No
Filtrazione:No
Acidità (g/l):6,0
Correzione acidità:No
Utilizzo freddo caldo:No
Macerazione:40 gg
Affinamento:In botti di Castagno
Rame:No
Titolo alcolico:13
Ph:
Estratto Secco:
Solforosa libera(mg/l):8
Solforosa Totale(mg/l):28


Vino:

Frammenti di Terra

Tipologia:Rosso
Caratteristiche:Vitigni autoctoni - macerato sulle bucce
Bottiglie prodotte:2.000
Origine uve:Dalle vigne da noi gestite
Uve:Sciascinoso
Vendemmia:Fine settembre
Resa (q/ha):60
Lieviti:Spontanei
Enzimi:No
Chiarificanti:No
Stabilizzanti:No
Filtrazione:No
Acidità (g/l):6,0
Correzione acidità:No
Utilizzo freddo caldo:No
Macerazione:45 gg
Affinamento:In botti di Castagno
Rame:No
Titolo alcolico:12
Ph:
Estratto Secco:
Solforosa libera(mg/l):12
Solforosa Totale(mg/l):28


 

 

 

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