SCHEDA PRODUTTORE


Azienda:Az.Agr. Camerlengo di Antonio Cascarano
Titolare:Antonio Cascarano
Indirizzo:Via T. Tasso 26 - 85027 Rapolla (PZ)
Telefono:+39 348 7781396 - +39 335 251885
Email:Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.
Sito:www.camerlengodoc.com
Superficie Aziendale:4,5
Altitudine:500
Bottiglie Prodotte:16.000
Vitigni:Aglianico-malvasia-santa sofia-cinguli
Superficie Vitata:2,8
Sistema Allevamento:guyot-alberello-capanno
Età:da 30 a 40
Metodo di lavoro:biologico - naturale
Come lavoriamo:biologico-concimazioni naturali – favino con sovescio piccole dosi di zolfo e rame
Certificazioni:Icea
Enologo:Fortunato Sebastiano
Agronomo:Fortunato Sebastiano
Laboratorio:Isvea

 

Schede Vini

Bottiglie

 

Vino:

Accamilla

Tipologia:bianco
Caratteristiche:Nel bicchiere si presenta di un bel giallo dorato. Un naso intenso, sufficientemente complesso e fine, minerale in cui emergono chiari sentori di roccia vulcanica e fiori gialli (ginestra), lievi accenni di erbe aromatiche e una piacevole nota di miele e di salsedine
Bottiglie prodotte:1.500
Origine uve:Terreno vulcanico
Uve:Malvasia 60% - Santa Sofia 20% - Cinguli 20%
Vendemmia:raccolta manuale - fine settembre
Resa (q/ha):60
Lieviti:no
Enzimi:no
Chiarificanti:no
Stabilizzanti:no
Filtrazione:no
Acidità (g/l):3,64
Correzione acidità:no
Utilizzo freddo caldo:no
Macerazione:Tini di castagno
Affinamento:Tonneaux di rovere francese
Rame:no
Titolo alcolico:12
Ph:4,16
Estratto Secco:
Solforosa libera(mg/l):1
Solforosa Totale(mg/l):10


Vino:

Camerlengo

Tipologia:rosso
Caratteristiche:Colore rosso rubino tendente al granato. Naso intenso e decisamente complesso con note di amarena sotto spirito e confettura di prugne, violetta e rosa appassita, accenni di sottobosco, terra rossa e foglie di tabacco, ricordi di pepe bianco, cardamomo e noce moscata.
Bottiglie prodotte:2.300
Origine uve:Terreno vulcanico
Uve:Aglianico del Vulture 100%
Vendemmia:raccolta manuale - metà ottobre
Resa (q/ha):40
Lieviti:no
Enzimi:no
Chiarificanti:no
Stabilizzanti:no
Filtrazione:no
Acidità (g/l):6,45
Correzione acidità:no
Utilizzo freddo caldo:no
Macerazione:Tini di Castagno
Affinamento:Tonneaux di rovere 2-3 passaggio
Rame:no
Titolo alcolico:13,50
Ph:3,57
Estratto Secco:
Solforosa libera(mg/l):15
Solforosa Totale(mg/l):25


Vino:

Antelio

Tipologia:rosso
Caratteristiche:Colore rosso rubino profondo, subito bei profumi di frutti di bosco maturi e succosi, ma anche fiori secchi e fieno, come quei potpourri profuma biancheria, balsamico. In bocca, il tannino è il protagonista ma senza eccedere e la giusta acidità ne fanno un vino pronto e di grande bevibilità.
Bottiglie prodotte:12.200
Origine uve:terreno vulcanico
Uve:Aglianico del Vulture 100%
Vendemmia:raccolta manuale - metà ottobre
Resa (q/ha):50
Lieviti:no
Enzimi:no
Chiarificanti:no
Stabilizzanti:no
Filtrazione:no
Acidità (g/l):5,52
Correzione acidità:no
Utilizzo freddo caldo:no
Macerazione:tini di castagno
Affinamento:botti di castagno
Rame:no
Titolo alcolico:12,50
Ph:3,64
Estratto Secco:
Solforosa libera(mg/l):11
Solforosa Totale(mg/l):23


 

 

 

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