SCHEDA PRODUTTORE


Azienda:Az. Agr. Al di là del fiume
Titolare:Danila Mongardi
Indirizzo:Via S.Martino, località Ca di cò, Marzabotto, Bologna
Telefono:+39 348 0153838
Email:Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.
Sito:www.aldiladelfiume.it
Superficie Aziendale:27
Altitudine:150
Bottiglie Prodotte:9.000
Vitigni:Barbera, Albana, Sangiovese
Superficie Vitata:3
Sistema Allevamento:Guyot
Età:9
Metodo di lavoro:Biodinamico
Come lavoriamo:
Certificazioni:Biologico suolo e salute
Enologo:Adriano Zago
Agronomo:Adriano Zago
Laboratorio:

 

Schede Vini

Bottiglie

 

Vino:

Fricandò

Tipologia:bianco secco
Caratteristiche:macerato con bucce per 10 gg
Bottiglie prodotte:3.000
Origine uve:aziendale 100%
Uve:albana
Vendemmia:manuale, fine settembre
Resa (q/ha):60
Lieviti:No
Enzimi:No
Chiarificanti:No
Stabilizzanti:No
Filtrazione:No
Acidità (g/l):
Correzione acidità:
Utilizzo freddo caldo:No
Macerazione:10
Affinamento:8 mesi in bottiglia
Rame:0 in cantina; 3 kg all'anno in campagna
Titolo alcolico:12
Ph:3,2
Estratto Secco:24
Solforosa libera(mg/l):15
Solforosa Totale(mg/l):26


Vino:

Saramat

Tipologia:rosso secco
Caratteristiche:macerato 20 gg acciaio
Bottiglie prodotte:5.000
Origine uve:aziendale 100%
Uve:barbera
Vendemmia:manuale, fine settembre
Resa (q/ha):60
Lieviti:No
Enzimi:No
Chiarificanti:No
Stabilizzanti:No
Filtrazione:No
Acidità (g/l):
Correzione acidità:
Utilizzo freddo caldo:No
Macerazione:10
Affinamento:8 mesi in bottiglia
Rame:0 in cantina; 3 kg all'anno in campagna
Titolo alcolico:11
Ph:3,3
Estratto Secco:23
Solforosa libera(mg/l):11
Solforosa Totale(mg/l):24


Vino:

Dagamò

Tipologia:Rosso secco
Caratteristiche:macerato in anfora
Bottiglie prodotte:5.000
Origine uve:aziendale 100%
Uve:barbera
Vendemmia:manuale, fine settembre
Resa (q/ha):65
Lieviti:No
Enzimi:No
Chiarificanti:No
Stabilizzanti:No
Filtrazione:No
Acidità (g/l):
Correzione acidità:
Utilizzo freddo caldo:No
Macerazione:120
Affinamento:8 mesi in bottiglia
Rame:0 in cantina; 3 kg all'anno in campagna
Titolo alcolico:11,5
Ph:3,3
Estratto Secco:24
Solforosa libera(mg/l):9
Solforosa Totale(mg/l):22


 

 

 

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