SCHEDA PRODUTTORE


Azienda:Kmetija Štekar
Titolare:Janko Štekar
Indirizzo:Snezatno 31a, Kojsko, Brda, Slovenia
Telefono:+386 41444766
Email:Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.
Sito:kmetijastekar.si
Superficie Aziendale:15
Altitudine:100 - 280
Bottiglie Prodotte:18.000
Vitigni:
Superficie Vitata:5,3
Sistema Allevamento:Guyot, Sylvos
Età:15-60
Metodo di lavoro:Biologico
Come lavoriamo:Terreno terasatto, erba, utilizo di composto dove è neccesario, tratamentti solo quando necessario con prodotti biologici, raccolta manuale
Certificazioni:Si-eko-002 Ikc Maribor
Enologo:
Agronomo:
Laboratorio:KGZ Nova Gorica

 

Schede Vini

Bottiglie

 

Vino:

Rebula prilo

Tipologia:
Caratteristiche:Secco, orange
Bottiglie prodotte:1.300
Origine uve:Brda
Uve:Ribolla
Vendemmia:Fine settembre
Resa (q/ha):40
Lieviti:No
Enzimi:No
Chiarificanti:No
Stabilizzanti:No
Filtrazione:No
Acidità (g/l):5,8
Correzione acidità:No
Utilizzo freddo caldo:No
Macerazione:Sì, 4 settimane
Affinamento:Botte di acacia, 3 anni
Rame:No
Titolo alcolico:12,5
Ph:3,66
Estratto Secco:23,4
Solforosa libera(mg/l):20
Solforosa Totale(mg/l):25


Vino:

Re piko

Tipologia:
Caratteristiche:Secco, orange
Bottiglie prodotte:1.500
Origine uve:Brda
Uve:Riesling renano, Piculit
Vendemmia:2 ottobre, manuale
Resa (q/ha):40
Lieviti:Naturale
Enzimi:No
Chiarificanti:No
Stabilizzanti:No
Filtrazione:No
Acidità (g/l):5,3
Correzione acidità:No
Utilizzo freddo caldo:No
Macerazione:30 gg
Affinamento:Botte di acacia, 3 anni
Rame:No
Titolo alcolico:13
Ph:3,48
Estratto Secco:22,4
Solforosa libera(mg/l):10
Solforosa Totale(mg/l):19


Vino:

Kuisko

Tipologia:
Caratteristiche:Secco, orange
Bottiglie prodotte:1.000
Origine uve:Brda
Uve:Chardonnay
Vendemmia:11 settembre, manuale
Resa (q/ha):50
Lieviti:Naturali
Enzimi:No
Chiarificanti:No
Stabilizzanti:No
Filtrazione:No
Acidità (g/l):5,7
Correzione acidità:No
Utilizzo freddo caldo:No
Macerazione:25 gg
Affinamento:Botti di rovere 4 anni
Rame:
Titolo alcolico:13
Ph:3,61
Estratto Secco:23,3
Solforosa libera(mg/l):6
Solforosa Totale(mg/l):14


Vino:

Pinot draga

Tipologia:
Caratteristiche:Secco, orange
Bottiglie prodotte:2.000
Origine uve:Brda
Uve:Sivi pinot (Pinot grigio)
Vendemmia:3 settembre, manuale
Resa (q/ha):50
Lieviti:Naturali
Enzimi:No
Chiarificanti:No
Stabilizzanti:No
Filtrazione:No
Acidità (g/l):6,5
Correzione acidità:No
Utilizzo freddo caldo:No
Macerazione:22 gg
Affinamento:3 anni, botti di rovere
Rame:No
Titolo alcolico:14
Ph:3,76
Estratto Secco:25,2
Solforosa libera(mg/l):15
Solforosa Totale(mg/l):25


Vino:

Brajda

Tipologia:
Caratteristiche:Secco, rosso
Bottiglie prodotte:2.55
Origine uve:Brda
Uve:Merlot e Cabernet Sauvignon
Vendemmia:28 settembre e 8 ottobre
Resa (q/ha):4,5
Lieviti:No
Enzimi:No
Chiarificanti:No
Stabilizzanti:No
Filtrazione:No
Acidità (g/l):5,63
Correzione acidità:No
Utilizzo freddo caldo:No
Macerazione:30 gg
Affinamento:3 anni, botte di rovere
Rame:
Titolo alcolico:14
Ph:3,65
Estratto Secco:25,1
Solforosa libera(mg/l):13
Solforosa Totale(mg/l):30


 

 

 

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