SCHEDA PRODUTTORE


Azienda:Podere Cipolla - Bini Denny
Titolare:Denny Bini
Indirizzo:Pomponazzi 29, 42123 Reggio Emilia
Telefono:+39 320 0229600
Email:Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.
Sito:
Superficie Aziendale:1
Altitudine:150
Bottiglie Prodotte:6.000
Vitigni:Lambruschi e Malvasia
Superficie Vitata:1
Sistema Allevamento:Cordone speronato
Età:10
Metodo di lavoro:Biologico non certificato
Come lavoriamo:potatura degli speroni, concimazione tramite sovescio o letame maturo, sfalcio manuale dell'erba, solo rame e zolfo per i trattamenti
Certificazioni:nessuna
Enologo:Denny Bini
Agronomo:Denny Bini
Laboratorio:Il mio

 

Schede Vini

Bottiglie

 

Vino:

Ponente 270

Tipologia:Lambrusco Emilia Igt
Caratteristiche:frizzante rifermentato in bottiglia
Bottiglie prodotte:2.000
Origine uve:coviolo
Uve:Lambrusco (Grasparossa, Salamino, Sorbara), Malbo gentile
Vendemmia:settembre manuale in cassette
Resa (q/ha):60
Lieviti:indigeni
Enzimi:
Chiarificanti:No
Stabilizzanti:tempo e freddo invernale
Filtrazione:No
Acidità (g/l):6,5
Correzione acidità:No
Utilizzo freddo caldo:No
Macerazione:4 gg
Affinamento:minimo 6 mesi in bottiglia
Rame:
Titolo alcolico:12
Ph:
Estratto Secco:
Solforosa libera(mg/l):
Solforosa Totale(mg/l):22


Vino:

Libeccio 225

Tipologia:Lambrusco Emilia Igt
Caratteristiche:frizzante rifermentato in bottiglia
Bottiglie prodotte:1.000
Origine uve:Coviolo
Uve:Lambrusco grasparossa
Vendemmia:ottobre manuale in cassette
Resa (q/ha):60
Lieviti:indigeni
Enzimi:
Chiarificanti:No
Stabilizzanti:tempo e freddo invernale
Filtrazione:No
Acidità (g/l):6
Correzione acidità:No
Utilizzo freddo caldo:No
Macerazione:10 gg
Affinamento:minimo 6 mesi in bottiglia
Rame:
Titolo alcolico:11,5
Ph:
Estratto Secco:
Solforosa libera(mg/l):
Solforosa Totale(mg/l):20


Vino:

Grecale 45

Tipologia:Lambrusco Emilia Igt
Caratteristiche:frizzante rifermentato in bottiglia
Bottiglie prodotte:1.000
Origine uve:Coviolo
Uve:Malbo gentile
Vendemmia:settembre manuale in cassette
Resa (q/ha):60
Lieviti:indigeni
Enzimi:
Chiarificanti:No
Stabilizzanti:tempo e freddo invernale
Filtrazione:No
Acidità (g/l):6,8
Correzione acidità:No
Utilizzo freddo caldo:No
Macerazione:10 gg
Affinamento:minimo 6 mesi in bottiglia
Rame:
Titolo alcolico:12,5
Ph:
Estratto Secco:
Solforosa libera(mg/l):
Solforosa Totale(mg/l):20


Vino:

Rosa dei Venti

Tipologia:Lambrusco Emilia Igt
Caratteristiche:Frizzante rifermentato in bottiglia
Bottiglie prodotte:1.000
Origine uve:Coviolo
Uve:Lambrusco grasparosso, Malbo gentile
Vendemmia:Settembre - manuale in cassette
Resa (q/ha):60
Lieviti:indigeni
Enzimi:
Chiarificanti:No
Stabilizzanti:Tempo e freddo invernale
Filtrazione:No
Acidità (g/l):7
Correzione acidità:No
Utilizzo freddo caldo:No
Macerazione:No
Affinamento:Minimo 6 mesi in bottiglia
Rame:
Titolo alcolico:12,5
Ph:
Estratto Secco:
Solforosa libera(mg/l):
Solforosa Totale(mg/l):28


Vino:

Levante 90

Tipologia:Malvasia Emilia Igt
Caratteristiche:frizzante rifermentato in bottiglia
Bottiglie prodotte:1.000
Origine uve:Coviolo
Uve:Malvasia di Candia, Spergola, Moscato
Vendemmia:settembre manuale in cassette
Resa (q/ha):60
Lieviti:indigeni
Enzimi:
Chiarificanti:No
Stabilizzanti:tempo e freddo invernale
Filtrazione:No
Acidità (g/l):6
Correzione acidità:No
Utilizzo freddo caldo:No
Macerazione:1 giorno
Affinamento:minimo 6 mesi in bottiglia
Rame:
Titolo alcolico:11,5
Ph:
Estratto Secco:
Solforosa libera(mg/l):
Solforosa Totale(mg/l):28


 

 

 

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