SCHEDA PRODUTTORE


Azienda:Podere Pradarolo
Titolare:Alberto Carretti
Indirizzo:Via Luigi Uberto Giordani,80 - 43030 Varano de' Melegari (PR)
Telefono:+39 0525552027 +39 335231827
Email:Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.
Sito:www.poderepradarolo.com
Superficie Aziendale:60
Altitudine:250-500
Bottiglie Prodotte:20.000
Vitigni:Malvasia di Candia aromatica, Barbera, Croatina, Termarina
Superficie Vitata:5
Sistema Allevamento:Guyot
Età:15 in media
Metodo di lavoro:Biologico
Come lavoriamo:Poltiglia bordolese e zolfo, inerbimento naturale
Certificazioni:Biologico Suolo e Salute
Enologo:Alberto Carretti
Agronomo:
Laboratorio:Bianalisi - Wine Making Control

 

Schede Vini

Bottiglie

 

Vino:

Vej bianco antico 2006

Tipologia:Bianco macerato - IGT Emilia
Caratteristiche:
Bottiglie prodotte: 7500
Origine uve:Podere Pradarolo
Uve:100% Malvasia di Candia aromatica
Vendemmia:Manuale in cassette
Resa (q/ha):60
Lieviti:Indigeni
Enzimi:No
Chiarificanti:No
Stabilizzanti:No
Filtrazione:No
Acidità (g/l):6
Correzione acidità:No
Utilizzo freddo caldo:No
Macerazione:90 giorni
Affinamento:Legno grande per 15 mesi
Rame:nd
Titolo alcolico:12,5
Ph:nd
Estratto Secco:nd
Solforosa libera(mg/l):No
Solforosa Totale(mg/l):10


Vino:

Velius rosso asciutto 2005

Tipologia:Rosso macerato - IGT Emilia
Caratteristiche:
Bottiglie prodotte:7.000
Origine uve:Podere Pradarolo
Uve:90% Barbera e 10% Croatina
Vendemmia:Manuale in cassette
Resa (q/ha):70
Lieviti:Indigeni
Enzimi:No
Chiarificanti:No
Stabilizzanti:No
Filtrazione:No
Acidità (g/l):7
Correzione acidità:No
Utilizzo freddo caldo:No
Macerazione:90 giorni
Affinamento:Legno grande per 15 mesi
Rame:nd
Titolo alcolico:13,5
Ph:3,4
Estratto Secco:nd
Solforosa libera(mg/l):No
Solforosa Totale(mg/l):10-25


Vino:

Velius rosso asciutto 2012

Tipologia:Rosso macerato - Vdt
Caratteristiche:
Bottiglie prodotte:6.600
Origine uve:Podere Pradarolo
Uve:100% Barbera
Vendemmia:Manuale in cassette
Resa (q/ha):70
Lieviti:Indigeni
Enzimi:No
Chiarificanti:No
Stabilizzanti:No
Filtrazione:No
Acidità (g/l):6
Correzione acidità:No
Utilizzo freddo caldo:No
Macerazione:90 giorni
Affinamento:Legno grande per 15 mesi
Rame:nd
Titolo alcolico:13,5
Ph:nd
Estratto Secco:nd
Solforosa libera(mg/l):No
Solforosa Totale(mg/l):10-25


Vino:

Libens Rosso Assoluto 2012

Tipologia:Rosso macerato fermo - IGT Emilia
Caratteristiche:Macerazione 45 gg
Bottiglie prodotte:2.500
Origine uve:Podere Pradarolo
Uve:100% Croatina
Vendemmia:Manuale in cassette
Resa (q/ha):50
Lieviti:autoctoni
Enzimi:No
Chiarificanti:No
Stabilizzanti:No
Filtrazione:No
Acidità (g/l):6
Correzione acidità:No
Utilizzo freddo caldo:No
Macerazione:45 giorni
Affinamento:Legno grande per 18 mesi
Rame:nd
Titolo alcolico:13,5
Ph:3,4
Estratto Secco:nd
Solforosa libera(mg/l):nd
Solforosa Totale(mg/l):10-25


Vino:

Indocilis 2014

Tipologia:Vino rosso frizzante - IGT Emilia
Caratteristiche:Rifermentato in bottiglia con mosto 2015
Bottiglie prodotte:1.600
Origine uve:Aziendali
Uve:Barbera - Croatina - Termarina
Vendemmia:2014 Manuale in cassette
Resa (q/ha):50
Lieviti:autoctoni
Enzimi:No
Chiarificanti:No
Stabilizzanti:No
Filtrazione:No
Acidità (g/l):10
Correzione acidità:No
Utilizzo freddo caldo:No
Macerazione:7 gg
Affinamento:Acciaio
Rame:nd
Titolo alcolico:11
Ph:3,4
Estratto Secco:nd
Solforosa libera(mg/l):nd
Solforosa Totale(mg/l):10


Vino:

Frinire di cicale

Tipologia:Dolce Passito - Vino da tavola
Caratteristiche:Appassimento dell'uva su teli a terra e pressatura in torchio idraulico
Bottiglie prodotte:2.000
Origine uve:Aziendali
Uve:100% Malvasia di Candia aromatica
Vendemmia:Manuale in cassette
Resa (q/ha):60
Lieviti:Autoctoni
Enzimi:No
Chiarificanti:No
Stabilizzanti:No
Filtrazione:No
Acidità (g/l):5,5
Correzione acidità:No
Utilizzo freddo caldo:No
Macerazione:No
Affinamento:Barriques esaurite (dopo il 5° passaggio)
Rame:nd
Titolo alcolico:13
Ph:3,6
Estratto Secco:nd
Solforosa libera(mg/l):nd
Solforosa Totale(mg/l):11


Vino:

Il canto del Cio'

Tipologia:Dolce Passito - Vino da tavola
Caratteristiche:Appassimento dell'uva su teli a terra e pressatura in torchio idraulico - metodo Solera in botte scolma
Bottiglie prodotte:900
Origine uve:Aziendali
Uve:100% Termarina
Vendemmia:2007-2008-2009-2010 Manuale in cassette
Resa (q/ha):50
Lieviti:Autoctoni
Enzimi:No
Chiarificanti:No
Stabilizzanti:No
Filtrazione:No
Acidità (g/l):6
Correzione acidità:No
Utilizzo freddo caldo:No
Macerazione:No
Affinamento:Barriques esaurite (5° passaggio) scolme
Rame:nd
Titolo alcolico:13 Solera
Ph:3,6
Estratto Secco:nd
Solforosa libera(mg/l):nd
Solforosa Totale(mg/l):6


Vino:

Vej Bianco Antico 2012 Metodo classico

Tipologia:
Caratteristiche:Metodo classico da vino base - Macerato aggiunta del mosto 2013 per la presa di spuma - 24 mesi sui lieviti - sboccatura alla volè - non dosato
Bottiglie prodotte:2.500
Origine uve:Podere Pradarolo
Uve:100% Malvasia di Candia aromatica
Vendemmia:Manuale in cassette
Resa (q/ha):60
Lieviti:Indigeni
Enzimi:No
Chiarificanti:No
Stabilizzanti:No
Filtrazione:No
Acidità (g/l):6
Correzione acidità:No
Utilizzo freddo caldo:No
Macerazione:Vino base 60 giorni
Affinamento:Acciaio
Rame:nd
Titolo alcolico:12,5
Ph:nd
Estratto Secco:nd
Solforosa libera(mg/l):No
Solforosa Totale(mg/l):10


 

 

 

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