SCHEDA PRODUTTORE


Azienda:Podere Fontesecca
Titolare:Paolo Bolla
Indirizzo:Voc. Fontesecca 30, 06062, Città della Pieve (PG)
Telefono:+39 349 6180516 - +39 347 5088409
Email:Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.
Sito:www.fontesecca.it
Superficie Aziendale:14
Altitudine:400
Bottiglie Prodotte:9.000
Vitigni:Sangiovese,Ciliegiolo, Canaiolo, Trebbiano toscano, Grechetto e Malvasia
Superficie Vitata:3,5
Sistema Allevamento:Guyot e cordone speronato
Età:da 10 a 45
Metodo di lavoro:Biologico
Come lavoriamo:Zero chimica, sovesci di leguminose, inerbimento permanente, trattamenti con zolfo e rame, diradamento dei grappoli
Certificazioni:Biologico
Enologo:
Agronomo:
Laboratorio:Isvea di Poggibonsi, Si

 

Schede Vini

Bottiglie

 

Vino:

Bianco Elso Igt Umbria 2014

Tipologia:Igt bianco Umbria
Caratteristiche:Parte fermentato in bianco, parte sulle bucce del Trebbiano
Bottiglie prodotte:2.000
Origine uve:proprie
Uve:Trebiano toscano 70%, Grechetto 20% e Malvasia 10%
Vendemmia:Metà settembre - manuale in cassetta
Resa (q/ha):60
Lieviti:No
Enzimi:No
Chiarificanti:No
Stabilizzanti:No
Filtrazione:Cartuccia 10 micron
Acidità (g/l):6,7
Correzione acidità:No
Utilizzo freddo caldo:Temperatura controllata in fermentazione
Macerazione:6 giorni sulle bucce, 15 in bianco
Affinamento:8 mesi in acciaio
Rame:No
Titolo alcolico:13
Ph:3,24
Estratto Secco:
Solforosa libera(mg/l):14
Solforosa Totale(mg/l):54


Vino:

Rosato Igt Umbria 2014

Tipologia:Igt Umbria rosato
Caratteristiche:Da salasso dei tre vitigni che lo compongono
Bottiglie prodotte:700
Origine uve:proprie
Uve:Canaiolo, Ciliegiolo, Sangiovese in parti uguali
Vendemmia:Metà settembre, manuale in cassetta
Resa (q/ha):60
Lieviti:No
Enzimi:No
Chiarificanti:No
Stabilizzanti:No
Filtrazione:Cartuccia 10 micron
Acidità (g/l):6,6
Correzione acidità:No
Utilizzo freddo caldo:Temperatura controllata in fermentazione
Macerazione:20 giorni
Affinamento:6 mesi in acciaio
Rame:No
Titolo alcolico:13,50
Ph:
Estratto Secco:
Solforosa libera(mg/l):15
Solforosa Totale(mg/l):55


Vino:

Sangiovese Pino Igt Umbria 2012

Tipologia:Igt Umbria rosso
Caratteristiche:Vinificato in acciaio, affinato in legni usati
Bottiglie prodotte:2.500
Origine uve:proprie
Uve:Sangiovese 100%
Vendemmia:Fine settembre, manuale in cassetta
Resa (q/ha):60
Lieviti:No
Enzimi:No
Chiarificanti:No
Stabilizzanti:No
Filtrazione:Cartuccia da 10 micron
Acidità (g/l):5,10
Correzione acidità:No
Utilizzo freddo caldo:Temperatura controllata in fermentazione
Macerazione:20 giorni
Affinamento:18 mesi in legno e 6 mesi in acciaio
Rame:No
Titolo alcolico:14,5
Ph:3,56
Estratto Secco:
Solforosa libera(mg/l):10
Solforosa Totale(mg/l):35


Vino:

Ciliegiolo Igt Umbria 2013

Tipologia:Igt Umbria rosso
Caratteristiche:Vinificato in purezza da vecchi cloni
Bottiglie prodotte:2.300
Origine uve:proprie
Uve:100% Ciliegiolo
Vendemmia:manuale in cassetta - primi giorni di settembre
Resa (q/ha):60
Lieviti:No
Enzimi:No
Chiarificanti:No
Stabilizzanti:No
Filtrazione:Cartuccia 10 micron
Acidità (g/l):6,47
Correzione acidità:No
Utilizzo freddo caldo:Temperatura controllata in fermentazione
Macerazione:15 giorni
Affinamento:8 mesi in cemento
Rame:No
Titolo alcolico:13,5
Ph:3,70
Estratto Secco:
Solforosa libera(mg/l):14
Solforosa Totale(mg/l):29


 

 

 

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