SCHEDA PRODUTTORE


Azienda:Cooperativa Agricola Sociale Calafata
Titolare:
Indirizzo:Piazzale Arrigoni, 2 - 55100 Lucca
Telefono:+39 366 7298099
Email:Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.
Sito:www.calafata.it
Superficie Aziendale:15
Altitudine:150
Bottiglie Prodotte:8.400
Vitigni:Sangiovese, Ciliegiolo, Cabernet S., Vermentino, Malvasia b., Trebbiano b., altre variet? autoctone
Superficie Vitata:7
Sistema Allevamento:Cordone speronato
Età:dai 10 ai 100 anni
Metodo di lavoro:Biologico / Biodinamico
Come lavoriamo:Sovesci, preparati biodinamici, taglio erba meccanico, vendemmia manuale in cassette
Certificazioni:Biologica (ICEA)
Enologo:Massimo Motroni
Agronomo:
Laboratorio:Laboratorio proprio

 

Schede Vini

Bottiglie

 

Vino:

Levato di Majulina 2012

Tipologia:Rosso Doc Colline Lucchesi
Caratteristiche:profumato, fresco, succoso
Bottiglie prodotte:2.900
Origine uve:Vitigni propri
Uve:Sangiovesi antichi, Colorini, Ciliegiolo, altre varietà autoctone
Vendemmia:Metà settembre
Resa (q/ha):20
Lieviti:Indigeni
Enzimi:
Chiarificanti:No
Stabilizzanti:No
Filtrazione:No
Acidità (g/l):4,7
Correzione acidità:
Utilizzo freddo caldo:
Macerazione:12 gg
Affinamento:Acciaio, cemento
Rame:
Titolo alcolico:12,5
Ph:
Estratto Secco:
Solforosa libera(mg/l):21
Solforosa Totale(mg/l):58


Vino:

Levato di Redola 2012

Tipologia:Rosso Igt Toscana
Caratteristiche:Profumi speziati, materia gustativa ricca di profondità e struttura
Bottiglie prodotte:4.000
Origine uve:Vitigni propri
Uve:Sangiovesi, Cabernet S., Merlot, Ryrah
Vendemmia:Metà settembre
Resa (q/ha):30
Lieviti:Indigeni
Enzimi:
Chiarificanti:No
Stabilizzanti:No
Filtrazione:No
Acidità (g/l):5,8
Correzione acidità:
Utilizzo freddo caldo:
Macerazione:12 gg
Affinamento:Acciaio, cemento, piccola parte vecchie barrique
Rame:
Titolo alcolico:12,9
Ph:
Estratto Secco:
Solforosa libera(mg/l):15
Solforosa Totale(mg/l):40


Vino:

Levato di Gronda 2013

Tipologia:Bianco Igt Toscana
Caratteristiche:floreale, corpo fresco e ricco di sapore
Bottiglie prodotte:1.500
Origine uve:Vitigni propri
Uve:Vermentino, Moscato b., Trebiano, Malvasia b.
Vendemmia:inizio settembre
Resa (q/ha):20
Lieviti:indigeni
Enzimi:
Chiarificanti:No
Stabilizzanti:No
Filtrazione:No
Acidità (g/l):4,9
Correzione acidità:
Utilizzo freddo caldo:
Macerazione:24 ore
Affinamento:acciaio
Rame:
Titolo alcolico:12
Ph:
Estratto Secco:
Solforosa libera(mg/l):19
Solforosa Totale(mg/l):55


 

 

 

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