SCHEDA PRODUTTORE


Azienda:Az. Agr. I Cacciagalli
Titolare:Diana Iannaccone
Indirizzo:Piazza della Vittoria, 27 - 81057 Teano (CE)
Telefono:+39 393 9253825 - +39 0823 875216
Email:Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.
Sito:www.icacciagalli.it
Superficie Aziendale:35
Altitudine:200-220
Bottiglie Prodotte:30.000
Vitigni:Fiano, Falanghina, Aglianico, Pallagrello Nero, Piedirosso
Superficie Vitata:9
Sistema Allevamento:Guyot
Età:119
Metodo di lavoro:Biodinamica
Come lavoriamo:Applichiamo il metodo del'agricoltura biodinamica
Certificazioni:Certificazione Bio IT BIO 007 rilasciata da BioAgricert
Enologo:Mario Basco e Diana Iannoccone
Agronomo:Diana Iannoccone
Laboratorio:Isvea

 

Schede Vini

Bottiglie

 

Vino:

Phos 2015

Tipologia:Rosso fermo
Caratteristiche:Vinificato in anfora
Bottiglie prodotte:circa 4.000
Origine uve:Aziendali
Uve:Aglianico
Vendemmia:Raccolta a mano nella prima decade di ottobre
Resa (q/ha):60/70
Lieviti:Indigeni
Enzimi:No
Chiarificanti:No
Stabilizzanti:No
Filtrazione:No
Acidità (g/l):
Correzione acidità:No
Utilizzo freddo caldo:No
Macerazione:6 mesi in anfora
Affinamento:8 mesi in anfora e 6 mesi in bottiglia
Rame:Sì, in vigna meno di 3kg per ettaro
Titolo alcolico:13,5
Ph:3,4
Estratto Secco:
Solforosa libera(mg/l):15
Solforosa Totale(mg/l):20


Vino:

Sphaeranera 2015

Tipologia:Rosso fermo
Caratteristiche:Vinificato in anfora
Bottiglie prodotte:circa 4.000
Origine uve:Aziendali
Uve:Palagrello nero
Vendemmia:Raccolta a mano nella terza decade di settembre
Resa (q/ha):60/70
Lieviti:Indigeni
Enzimi:No
Chiarificanti:No
Stabilizzanti:No
Filtrazione:No
Acidità (g/l):
Correzione acidità:No
Utilizzo freddo caldo:No
Macerazione:Un mese e mezzo in anfora
Affinamento:In anfora 8 mesi e in bottiglia 6 mesi
Rame:Sì, in vigna meno di 3kg per ettaro
Titolo alcolico:13,5
Ph:3,5
Estratto Secco:
Solforosa libera(mg/l):24
Solforosa Totale(mg/l):32


Vino:

Zagreo 2015

Tipologia:Bianco fermo
Caratteristiche:Vinificato in anfora
Bottiglie prodotte:3.500
Origine uve:Aziendali
Uve:Fiano
Vendemmia:Raccolta a mano nella terza decade di settembre
Resa (q/ha):40/50
Lieviti:Indigeni
Enzimi:No
Chiarificanti:No
Stabilizzanti:No
Filtrazione:No
Acidità (g/l):
Correzione acidità:No
Utilizzo freddo caldo:No
Macerazione:Un mese e mezzo in anfora
Affinamento:In anfora 8 mesi e 6 mesi in bottiglia
Rame:Sì, in vigna meno di 3kg per ettaro
Titolo alcolico:13,5
Ph:3,2
Estratto Secco:
Solforosa libera(mg/l):10
Solforosa Totale(mg/l):43


Vino:

Lucno 2015

Tipologia:Vino rosso fermo
Caratteristiche:Vinificato in anfora
Bottiglie prodotte:2.300
Origine uve:Aziendali
Uve:Piedirosso
Vendemmia:raccolta a mano nella prima decade di ottobre
Resa (q/ha):40/50
Lieviti:Indigeni
Enzimi:No
Chiarificanti:No
Stabilizzanti:No
Filtrazione:No
Acidità (g/l):
Correzione acidità:No
Utilizzo freddo caldo:No
Macerazione:20 giorni in anfora
Affinamento:Anfora per 8 mesi e 6 mesi in bottiglia
Rame:Sì, in vigna meno di 3kg per ettaro
Titolo alcolico:13,5
Ph:3,5
Estratto Secco:
Solforosa libera(mg/l):15
Solforosa Totale(mg/l):26


Vino:

Mille 2015

Tipologia:Rosso fermo
Caratteristiche:Vinificato in cemento
Bottiglie prodotte:circa 6.500
Origine uve:Aziendali
Uve:Piedirosso 75%, Aglianico 25%
Vendemmia:Raccolta a mano nella prima decade di ottobre
Resa (q/ha):50/60
Lieviti:Indigeni
Enzimi:No
Chiarificanti:No
Stabilizzanti:No
Filtrazione:No
Acidità (g/l):
Correzione acidità:No
Utilizzo freddo caldo:No
Macerazione:Un mese e mezzo in anfora
Affinamento:6 mesi in anfora e 1 mese in bottiglia
Rame:Sì, in vigna meno di 3kg per ettaro
Titolo alcolico:13,5
Ph:3,4
Estratto Secco:
Solforosa libera(mg/l):24
Solforosa Totale(mg/l):50


 

 

 

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