SCHEDA PRODUTTORE


Azienda:Podere Casaccia
Titolare:Moretti e Mora Lucia
Indirizzo:Via di Triozzi, 41 - 50018 Scandicci (FI)
Telefono:+39 335 6560522 - +39 055 7300419
Email:Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.
Sito:www.agricolamoretti.it
Superficie Aziendale:12
Altitudine:150
Bottiglie Prodotte:10.000
Vitigni:Sangiovese, Canaiolo, Malvasia nera e bianca, Pugnitello, Trebbiano, Chardonnay
Superficie Vitata:4
Sistema Allevamento:Guyot
Età:50-40-30-4
Metodo di lavoro:Biodinamico
Come lavoriamo:Lavorazione con ripuntatore e vibrocoltivatore – sovescio a filari alterni - non si usano diserbanti, pesticidi, concimi chimici- diserbo meccanico e manuale – trattamenti con solfato di rame e zolfo di miniera – si usano « corno letame » e « corno silice » -raccolta manuale- in cantina solo piccole quantità di metabisolfito, non si fanno filtrazioni nè chiarifiche
Certificazioni:Biologica Icea - Biodinamica "I vini biodinamici"
Enologo:Fa il vino Roberto Moretti
Agronomo:Leonello Anello
Laboratorio:Iscea Poggibonsi

 

Schede Vini

Bottiglie

 

Vino:

Sine Felle Bianco

Tipologia:Igt Toscana Bianco 2015
Caratteristiche:Floreale, frutti bianchi, buona freschezza senza eccedere in acidità, piuttosto complesso, lascia la bocca piacevolmente pulita.
Bottiglie prodotte:500
Origine uve:Tutte aziendali
Uve:Malvasia Toscana, Chardonnay
Vendemmia:Manuale - metà settembre
Resa (q/ha):40
Lieviti:Autoctoni fermentazione spontanea
Enzimi:No
Chiarificanti:No
Stabilizzanti:No
Filtrazione:No
Acidità (g/l):
Correzione acidità:No
Utilizzo freddo caldo:No
Macerazione:Prefermentativa + batonnage
Affinamento:Acciaio
Rame:
Titolo alcolico:13
Ph:
Estratto Secco:
Solforosa libera(mg/l):10
Solforosa Totale(mg/l):10


Vino:

Sine Felle - Chianti 2009 riserva

Tipologia:Chianti 2009 riserva
Caratteristiche:Avvolgenti sentori di marasca, prugna, frutti di bosco, cioccolato fondente e pepe bianco. Finale intenso e persistente che ripropone la piacevolezza dei profumi
Bottiglie prodotte:2.40
Origine uve:Tutte aziendali
Uve:Sangiovese, Canaiolo, Malvasia Nera
Vendemmia:Manuale - fine settembre
Resa (q/ha):35
Lieviti:Autoctoni fermentazione spontanea
Enzimi:No
Chiarificanti:No
Stabilizzanti:No
Filtrazione:No
Acidità (g/l):
Correzione acidità:No
Utilizzo freddo caldo:No
Macerazione:Pre e post-fermentativa + batonnage
Affinamento:Barriques e botte 10Hl di rovere francese
Rame:
Titolo alcolico:13,7
Ph:
Estratto Secco:
Solforosa libera(mg/l):1
Solforosa Totale(mg/l):35


Vino:

Aliter - Igt Toscana Rosso 2014

Tipologia:Igt Toscana rosso
Caratteristiche:Sentori di frutti rossi croccanti, frutti di bosco, marasca, cioccolato, tabacco, balsamico con morbidezza gustativa avvolgente, fresco e piacevolmente tannico.
Bottiglie prodotte:2.200
Origine uve:Tutte aziendali
Uve:Sangiovese, Canaiolo, Malvasia Nera
Vendemmia:Manuale - primi di settembre
Resa (q/ha):35
Lieviti:Autoctoni fermentazione spontanea
Enzimi:No
Chiarificanti:No
Stabilizzanti:No
Filtrazione:No
Acidità (g/l):
Correzione acidità:No
Utilizzo freddo caldo:No
Macerazione:Pre e post-fermentativa + batonnage
Affinamento:Barriques e botte 10Hl di rovere francese
Rame:
Titolo alcolico:13,5
Ph:
Estratto Secco:
Solforosa libera(mg/l):
Solforosa Totale(mg/l):8


Vino:

Canaiolo - Igt Toscana Rosso 2015

Tipologia:Igt Toscana rosso
Caratteristiche:Floreale, frutti rossi, frutti di bosco, tabacco, sentori carnei, fresco e piacevolmente tannico.
Bottiglie prodotte:900
Origine uve:Tutte aziendali
Uve:Canaiolo 100%
Vendemmia:Manuale - primi di settembre
Resa (q/ha):35
Lieviti:Autoctoni fermentazione spontanea
Enzimi:No
Chiarificanti:No
Stabilizzanti:No
Filtrazione:No
Acidità (g/l):
Correzione acidità:No
Utilizzo freddo caldo:No
Macerazione:Pre e post-fermentativa + batonnage
Affinamento:Acciaio
Rame:
Titolo alcolico:13,5
Ph:
Estratto Secco:
Solforosa libera(mg/l):
Solforosa Totale(mg/l):<10


Vino:

Malvasia Nera - Igt Toscana Rosso 2015

Tipologia:Igt Toscana rosso
Caratteristiche:Marasca, frutti rossi, frutti di bosco, tabacco, mineralità, consistente e tannico.
Bottiglie prodotte:900
Origine uve:Tutte aziendali
Uve:Malvasia nera 100%
Vendemmia:Manuale - primi di settembre
Resa (q/ha):35
Lieviti:Autoctoni fermentazione spontanea
Enzimi:No
Chiarificanti:No
Stabilizzanti:No
Filtrazione:No
Acidità (g/l):
Correzione acidità:No
Utilizzo freddo caldo:No
Macerazione:Pre e post-fermentativa + batonnage
Affinamento:Acciaio
Rame:
Titolo alcolico:13,5
Ph:
Estratto Secco:
Solforosa libera(mg/l):
Solforosa Totale(mg/l):<10


Vino:

Pugnitello - Igt Toscana Rosso 2015

Tipologia:Igt Toscana Rosso
Caratteristiche:Sentori di frutti rossi croccanti, frutti di bosco, marasca, cioccolato, carruba, note ferrose, tabacco, balsamico con morbidezza gustativa avvolgente, fresco e tannico.
Bottiglie prodotte:600
Origine uve:Tutte aziendali
Uve:Pugnitello 100%
Vendemmia:Manuale - primi di settembre
Resa (q/ha):15
Lieviti:Autoctoni fermentazione spontanea
Enzimi:No
Chiarificanti:No
Stabilizzanti:No
Filtrazione:No
Acidità (g/l):
Correzione acidità:No
Utilizzo freddo caldo:No
Macerazione:Pre e post-fermentativa + batonnage
Affinamento:Acciaio
Rame:
Titolo alcolico:14
Ph:
Estratto Secco:
Solforosa libera(mg/l):
Solforosa Totale(mg/l):<10


Vino:

Situa Nobilis 2012

Tipologia:Igt Toscana Bianco da uve stramature - da viticoltura biodinamica
Caratteristiche:Rotondo, avvolgente, di grande piacevolezza ed equilibrio. Spiccano il miele, lo zucchero caramellato, l’albicocca, il dattero, la camomilla, gli agrumi e la caramella d’orzo. Dolcezza moderata sorretta da una buona acidità. Finale di mandorla amara che lascia la bocca piacevolmente pulita.
Bottiglie prodotte:600
Origine uve:Tutte aziendali
Uve:Malvasia Toscana, Chardonnay, Trebbiano
Vendemmia:Appassimento grappoli appesi in fruttaio senza condizionamento
Resa (q/ha):9
Lieviti:Autoctoni fermentazione spontanea
Enzimi:no
Chiarificanti:no
Stabilizzanti:no
Filtrazione:no
Acidità (g/l):
Correzione acidità:no
Utilizzo freddo caldo:no
Macerazione:Pre e post-fermentativa + batonnage
Affinamento:Barriques di rovere francese
Rame:0,05
Titolo alcolico:13,5
Ph:
Estratto Secco:
Solforosa libera(mg/l):1
Solforosa Totale(mg/l):48


Vino:

Situa Nobilis Igt Toscana Bianco 2011 - Passito

Tipologia:Igt Toscana bianco 2011 - vino da uve stramature
Caratteristiche:Profumo: Estremamente complesso: Floreale con sentori di camomilla, miele, frutti bianchi maturi, agrumi, albicocca secca, fichi secchi e datteri, noci e mandorle dolci, ricordi di fungo e sottobosco. Sapore: ingresso intenso e avvolgente. Piacevole dolcezza bilanciata da una buona freschezza e da una nota di scorza d’agrume; intensi gusti di miele, frutta matura e secca, noce, dattero e spezie dolci. Finale di grande persistenza
Bottiglie prodotte:600
Origine uve:Tutte aziendali
Uve:Malvasia Toscana, Trebbiano toscano
Vendemmia:Manuale - a ottobre inoltrato dopo che i grappoli sono appassiti in pianta, fermentazione in barriques fino alla fine della primavera
Resa (q/ha):Bassissima, dip
Lieviti:Autoctoni fermentazione spontanea
Enzimi:no
Chiarificanti:no
Stabilizzanti:no
Filtrazione:no
Acidità (g/l):
Correzione acidità:no
Utilizzo freddo caldo:no
Macerazione:Pre e post-fermentativa + batonnage
Affinamento:Barriques di rovere francese
Rame:0,11
Titolo alcolico:13,8
Ph:
Estratto Secco:
Solforosa libera(mg/l):1
Solforosa Totale(mg/l):53


Vino:

Sine Felle Passito Rosso

Tipologia:Igt Toscana rosso passito
Caratteristiche:Estremamente complesso: frutti rossi maturi, tabacco, prugna, note di sottobosco. Finale di grande persistenza
Bottiglie prodotte:600
Origine uve:Tutte aziendali
Uve:Sangiovese e Canaiolo
Vendemmia:Manuale - a ottobre inoltrato dopo che i grappoli sono appassiti fermentazione in barriques fino alla fine della primavera
Resa (q/ha):Bassissima, dip
Lieviti:Autoctoni fermentazione spontanea
Enzimi:no
Chiarificanti:no
Stabilizzanti:no
Filtrazione:no
Acidità (g/l):
Correzione acidità:no
Utilizzo freddo caldo:no
Macerazione:Pre e post-fermentativa + batonnage
Affinamento:Barriques di rovere francese
Rame:
Titolo alcolico:
Ph:
Estratto Secco:
Solforosa libera(mg/l):
Solforosa Totale(mg/l):28


 

 

 

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