SCHEDA PRODUTTORE


Azienda:Az.Agr. Voltumna
Titolare:Politi Marzio
Indirizzo:Via Frascole, 39 - 50062 Dicomano (FI)
Telefono:+39 333 9339852
Email:Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.
Sito:www.voltumna.it
Superficie Aziendale:7,5
Altitudine:250 - 350
Bottiglie Prodotte:17.000
Vitigni:San Giovese, Pinot nero, Pinot grigio
Superficie Vitata:5
Sistema Allevamento:Cordone speronato, Guyot
Età:45-15-10-5
Metodo di lavoro:Biodinamico
Come lavoriamo:Biodinamico
Certificazioni:AgriBioCert
Enologo:Lorenzetti Michele
Agronomo:Lorenzetti Michele
Laboratorio:Isvea

 

Schede Vini

Bottiglie

 

Vino:

Silene 2012

Tipologia:Rosso
Caratteristiche:
Bottiglie prodotte:2.950
Origine uve:Aziendali
Uve:Pinot nero
Vendemmia:Manuale - prima decade di settembre
Resa (q/ha):40
Lieviti:No
Enzimi:No
Chiarificanti:No
Stabilizzanti:No
Filtrazione:No
Acidità (g/l):5,4
Correzione acidità:No
Utilizzo freddo caldo:No
Macerazione:
Affinamento:acciaio
Rame:No
Titolo alcolico:13,5
Ph:3,8
Estratto Secco:
Solforosa libera(mg/l):11
Solforosa Totale(mg/l):64


Vino:

Zeno 2013

Tipologia:rosso
Caratteristiche:uvaggio
Bottiglie prodotte:6.300
Origine uve:Aziendali
Uve:San Giovese 85%, Pinot nero 15%
Vendemmia:Seconda/Terza decade di settembre - Manuale
Resa (q/ha):40 / 80
Lieviti:No
Enzimi:No
Chiarificanti:No
Stabilizzanti:No
Filtrazione:No
Acidità (g/l):5
Correzione acidità:No
Utilizzo freddo caldo:No
Macerazione:
Affinamento:Acciaio
Rame:No
Titolo alcolico:13
Ph:3,57
Estratto Secco:
Solforosa libera(mg/l):5
Solforosa Totale(mg/l):52


Vino:

Querciolo 2013

Tipologia:rosso
Caratteristiche:
Bottiglie prodotte:2.900
Origine uve:Aziendali
Uve:San Giovese
Vendemmia:Manuale, prima di ottobre
Resa (q/ha):80
Lieviti:No
Enzimi:No
Chiarificanti:No
Stabilizzanti:No
Filtrazione:No
Acidità (g/l):5
Correzione acidità:No
Utilizzo freddo caldo:No
Macerazione:Sì, lunga 40 giorni
Affinamento:Legno
Rame:No
Titolo alcolico:13,5
Ph:3,58
Estratto Secco:
Solforosa libera(mg/l):4
Solforosa Totale(mg/l):48


Vino:

Pinot nero '11

Tipologia:
Caratteristiche:Fermentazione 50% raspi
Bottiglie prodotte:3.000
Origine uve:Aziendali
Uve:Pinot nero
Vendemmia:Manuale, prima decade di settembre
Resa (q/ha):40
Lieviti:No
Enzimi:No
Chiarificanti:No
Stabilizzanti:No
Filtrazione:No
Acidità (g/l):5
Correzione acidità:No
Utilizzo freddo caldo:No
Macerazione:
Affinamento:Sì, legno
Rame:No
Titolo alcolico:13,5
Ph:3,50
Estratto Secco:
Solforosa libera(mg/l):6
Solforosa Totale(mg/l):51


Vino:

Pinot grigio 2013

Tipologia:
Caratteristiche:orange 8 gr/lt zuccheri residui
Bottiglie prodotte:600
Origine uve:azienda
Uve:Pinot grigio
Vendemmia:manuale - terza di agosto
Resa (q/ha):10
Lieviti:no
Enzimi:no
Chiarificanti:no
Stabilizzanti:no
Filtrazione:no
Acidità (g/l):6,70
Correzione acidità:no
Utilizzo freddo caldo:no
Macerazione:
Affinamento:acciaio
Rame:no
Titolo alcolico:13,5
Ph:3,27
Estratto Secco:
Solforosa libera(mg/l):3
Solforosa Totale(mg/l):51


 

 

 

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