SCHEDA PRODUTTORE


Azienda:Monastero dei Frati Bianchi
Titolare:Giorgio Tazzara
Indirizzo:Monte dei Bianchi 10, Fivizzano (MS)
Telefono:+39 0585 97620 - +39 340 8360807
Email:Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.
Sito:www.monasterofratibianchi.it
Superficie Aziendale:5
Altitudine:350/400
Bottiglie Prodotte:12.000
Vitigni:Pollera, Barsaglina, Merlot, Syrah
Superficie Vitata:3,5
Sistema Allevamento:Guyot
Età:10 - 13
Metodo di lavoro:Biologico
Come lavoriamo:In modo più naturale possibile
Certificazioni:Giorgio Tazzara
Enologo:Giorgio Tazzara
Agronomo:Giorgio Tazzara
Laboratorio:Enologia di Giorgio Bacigalupi

 

Schede Vini

Bottiglie

 

Vino:

Pollera

Tipologia:Rosso fermo
Caratteristiche:
Bottiglie prodotte:1.500
Origine uve:Nostri vigneti
Uve:Pollera
Vendemmia:Seconda decade di Settembre
Resa (q/ha):60
Lieviti:Indigeni
Enzimi:No
Chiarificanti:No
Stabilizzanti:No
Filtrazione:No
Acidità (g/l):6,8
Correzione acidità:No
Utilizzo freddo caldo:
Macerazione:10 / 12 gg
Affinamento:12 mesi in fusti di Rovere
Rame:No
Titolo alcolico:13,00
Ph:3,35
Estratto Secco:27
Solforosa libera(mg/l):n.d.
Solforosa Totale(mg/l):5


Vino:

Tazzara

Tipologia:Rosso fermo
Caratteristiche:
Bottiglie prodotte:1.500
Origine uve:Nostri vigneti
Uve:Barsaglina
Vendemmia:Terza decade di Settembre
Resa (q/ha):50
Lieviti:Indigeni
Enzimi:No
Chiarificanti:No
Stabilizzanti:No
Filtrazione:No
Acidità (g/l):7,5
Correzione acidità:No
Utilizzo freddo caldo:
Macerazione:15 / 18 gg
Affinamento:18 mesi in fusti di Rovere
Rame:No
Titolo alcolico:13
Ph:3,25
Estratto Secco:32
Solforosa libera(mg/l):n.d.
Solforosa Totale(mg/l):<10


Vino:

Deir

Tipologia:Rosso fermo
Caratteristiche:Corpo struttura
Bottiglie prodotte:3.500
Origine uve:Nostri vigneti
Uve:Syrah
Vendemmia:Terza decade di Settembre
Resa (q/ha):50
Lieviti:Naturali indigeni
Enzimi:No
Chiarificanti:No
Stabilizzanti:No
Filtrazione:No
Acidità (g/l):6,00
Correzione acidità:No
Utilizzo freddo caldo:
Macerazione:15 / 18 gg
Affinamento:18 mesi in barrique
Rame:No
Titolo alcolico:14,40
Ph:3,4
Estratto Secco:30
Solforosa libera(mg/l):n.d.
Solforosa Totale(mg/l):10


 

 

 

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